Por más cuidado que tengas y precauciones que tomes, los niños corren, juegan, saltan, practican deportes y en el proceso pueden sufrir accidentes que van desde un golpe en la cabeza, a sufrir una herida, un raspón o una quemadura.  Para poder ayudar a tu hijo en un caso así, tienes que saber cómo actuar. Para eso te traemos esta pequeña guía de primeros auxilios para varias de las situaciones más comunes. Mantén esta información a mano y compártela con las demás personas al cuidado de tus hijos.

“¡Mamá, mamá! ¡Me aplasté un dedo!” (o: “Me raspé la rodilla”, “Me sangra la nariz”). Cualquiera que sea el accidente que ha sufrido el niño, lo primero es (aunque resulte difícil), tratar de mantener la calma. El niño ya está lo suficientemente asustado o adolorido, así que si reaccionas con ecuanimidad, lo ayudarás a recuperarse y a tranquilizarse.  Lo segundo es: actuar de inmediato.

1.  Un dedo de la mano o del pie aplastado (por una puerta, un pisotón accidental o por un objeto pesado).  Si el dedo está deformado, ha perdido la uña o ves sangre bajo la uña, debes acudir cuanto antes a un doctor para que confirme si hay fractura y cure la herida. No intentes estirar o manipular un dedo fracturado, porque puedes empeorar las cosas. Si puede moverlo y solamente está adolorido, lava el área y aplica una bolsa con hielo o coloca el dedo bajo el chorro de agua fría para reducir la inflamación. Si además del golpe se ha roto la piel y sangra, lava bien el dedo con agua y jabón y cubre con una bandita adhesiva.  Durante los siguientes 2 o 3 días, debes estar atento(a) por si se presenta inflamación, enrojecimiento, supuración (si sale pus) o si desarrolla fiebre. Estos síntomas indican que hay infección y debes acudir al médico.

2.  Sangre por la nariz.  Si además del sangrado,  el niño está vomitando, está muy pálido o sudoroso, llama al médico. Pero si el sangrado es el único síntoma,  pídele que incline la cabeza ligeramente hacia delante y aprieta las ventanas de la nariz para contener la sangre mientras el niño respira por la boca.   No dejes que incline la cabeza hacia atrás ni lo acuestes para que no se trague la sangre. Tampoco insertes trocitos de papel dentro de la nariz para absorber la sangre ya que al retirarlos podrías irritar la mucosa de la nariz y provocar más sangrado.  Busca ayuda médica si existe la posibilidad de que la nariz se haya fracturado (partido o roto), si el sangrado no se para después de 20 minutos de aplicar presión, si el niño tiene dificultad para respirar, si además comienza a sangrar por las orejas o las encías o si el niño tiene un objeto alojado dentro de la nariz.

3.  Una quemadura (tocó una vela o el chorro de agua demasiado caliente, por ejemplo). Para comenzar, deja correr agua fresca sobre el área afectada durante unos minutos. Sécala delicadamente con una toalla limpia, dando palmaditas, sin frotar. Para aliviar el dolor inicial, aplica una compresa fría (no hielo que puede empeorar la quemadura).  Cubre el área con un vendaje estéril.  No apliques ni ungüentos ni pomadas antibióticas que puedan atrapar el calor y empeorar la quemadura. Si ésta se ampolla, supura (sale pus), o si el enrojecimiento y el dolor persisten después de varias horas, busca ayuda médica.

4.  Una herida o raspón.  Si el área afectada está sangrando, cubre con una toalla limpia y aplica presión. El sangrado debe detenerse en unos 5 o 10 minutos. Si no se detiene, busca ayuda médica. Si hay un objeto alojado en la herida, como un trozo de vidrio, trata de sacarlo con unas pinzas esterilizadas con alcohol. Limpia la herida con agua tibia y jabón, sécala con cuidado y aplica una pomada con antibiótico. Cubre con un vendaje estéril y cámbialo a diario. Si la herida es demasiado grande o profunda, entonces debes buscar atención médica para que suturen (pongan unos puntos) la herida. Consulta con el pediatra si se necesita reactivar la vacuna contra el tétano.

5.  Un golpe en la cabeza. Si el niño pierde el conocimiento (se desmaya) a causa del golpe, llama al 911 o al teléfono de emergencias de tu país. Si el niño está consciente y responde bien, aplica una bolsa de hielo sobre el golpe para reducir la inflamación. Comienza a monitorear el estado del niño con frecuencia durante las próximas 24 horas. Debes estar atenta a los siguientes síntomas: si notas un cambio en las pupilas (una parece más grande que la otra), si éstas no reaccionan con la luz, si el niño vomita a menudo o si se siente mareado.  Cuando cualquiera de estos síntomas o signos sucedan, llama al médico enseguida.  Aunque todo parezca normal, hazlo que descanse y no dejes que realice un esfuerzo físico o que practique un deporte ese día.

Si es un niño pequeño y se encuentra muy asustado, trata de tranquilizarlo. Asegúrale que muchos niños han pasado por lo mismo. O mientras le curas, cuéntale algún episodio de tu infancia en el que tú u otra persona de la familia experimentó una situación similar. Controla tu propio temor y mantén tu ecuanimidad para brindarle seguridad y apoyo mientras pasa por ese mal rato. Con la atención adecuada y mucho amor de tu parte, sanará en poco tiempo.  Pero recuerda que si tienes dudas siempre es mejor consultar al médico.

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¿Tu hijo adolescente se enoja con frecuencia? ¿”Explota” con facilidad por cualquier cosa? ¿Las explosiones vienen acompañadas por gritos y portazos? Si tus razonamientos y regaños solamente  logran escalar y empeorar la discusión, hay reglas que debes seguir para reducir la tensión y tomar, como padre y adulto, el control de la situación.

El detonante del enojo de tu hijo puede ser algo tan sencillo como pedirle que recoja y limpie su habitación,  exigirle que termine sus tareas antes de salir con los amigos, o preguntarle el porqué de las malas calificaciones en el último informe del colegio.  En lugar de una respuesta adecuada, recibes un ataque y una respuesta airada y hasta irrespetuosa.  Muchos padres reaccionan dejándose arrastrar en el intercambio verbal de justificaciones y reclamos, echándole más leña al fuego, o se quedan paralizados sin saber qué hacer. Para que puedas tomar el control, aquí te sugerimos ocho consejos para sobrellevar la situación.

1. Evita enfrentar y gritarle a tu hijo cuando está enojado. Lo más fácil del mundo es responder con ira ante la ira. Después de todo: “¿Qué se ha creído este niño?”. Tienes que ser más fuerte emocionalmente y actuar con inteligencia. Lo primero es mantener la calma para evitar que la situación empeore. Si evitas echar más leña al fuego, tu hijo tendrá la oportunidad de ventilar su enojo y discutir la situación calmadamente más adelante.
2. No intentes razonar con tu hijo cuando las emociones están desbordadas. Los adultos usamos la lógica y la razón para explicar las cosas. Pero si tu hijo está en plena perreta, o muy exaltado, la lógica no te servirá de nada. Y la frustración de la falta de entendimiento solamente empeorará las cosas y quizás se intercambien palabras de las que luego se arrepentirán. Es preferible que lo dejes retirarse a su habitación y esperes a otro momento más adecuado para explicar tus puntos.
3. No le pegues, bajo ninguna circunstancia. Ante una falta enorme de respeto o consideración, algunos padres pierden todo el control y llegan al plano físico y ésa es una enseñanza terrible.  Evita hacer lo mismo, no importa lo que hayas escuchado de otros padres o de la forma en que te criaron a ti. El golpe físico solamente le enseña al hijo que los problemas se resuelven con violencia.
4. Si es necesario, retírate hasta que recuperes el control. La ira es una emoción poderosa y se contagia rápidamente. Si la discusión y los reclamos de tu hijo llegan en un mal momento y te sientes a punto de perder el control, decídete por una retirada a tiempo: sal a caminar, enciérrate en tu habitación, respira profundamente, cualquier cosa que te devuelva la ecuanimidad, al menos como para que no hagas algo de lo que luego puedas arrepentirte. Si van discutiendo en el automóvil, estaciona (aparca) el auto lo antes que puedas. No conduzcas mientras estás en una discusión acalorada para evitar un posible accidente.
5. Evita amenazar con castigos exagerados. El apasionamiento puede llevarte a prometer escarmientos que luego no podrás cumplir, y a la larga, eso te perjudica. Nunca prometas un castigo o consecuencia que no sea realista o sea desproporcionada a la falta. En vez de eso, conversa con tu hijo y explícale cuáles comportamientos son inaceptables y qué consecuencias habrá si te desobedece. En lugar de castigo, habla de retirar o reducir sus privilegios (televisión, videojuegos, teléfono, computadora) o actividades (cine, visitas, deportes). Se firme y mantén tu palabra para que tu hijo te respete y aprenda bien la lección.
6. Refuerza la importancia de mantener el respeto mutuo. En esto tienes que predicar con el ejemplo.  No es un signo de debilidad decirle a un hijo: “Estoy tan enfadado ahora que no puedo hablar contigo”, o “Necesito dar una vuelta.  Hablamos cuando me calme y te calmes tú también”. Al contrario, hace falta mucha fuerza interior para dominar los impulsos, especialmente la ira. Evita usar palabras vulgares, o insultos para que tu hijo aprenda a discutir, pero de manera limpia y respetuosa.
7. Busca ayuda si tu hijo se muestra muy agresivo. Si el enojo del adolescente puede ponerlo en peligro a él o a los demás, no pierdas tiempo y busca ayuda profesional. Es necesario que un(a) terapista o un psicólogo(a) entrenado(a), descubra por qué está actuando de esa manera y le enseñe tácticas para manejar sus frustraciones.
8. Mantén las vías de comunicación abiertas. Elige un momento oportuno y en privado para tratar de averiguar si hay algo que está perturbando a tu hijo adolescente. Asegúrale que es normal sentir sentimientos de enojo y enfado, pero que somos responsables de lo que hacemos cuando estamos enfadados. Por ejemplo: tu hijo puede sentirse enojado por algo que le pasó en la escuela, pero tirar la puerta, romper o tirar objetos, o decir groserías no son formas aceptables de ventilar su enojo o su mal humor. Es posible que tengas que repetir esto muchas veces, pero es importante.

Por último, trata de ser paciente con tu hijo. La adolescencia es una época emocionalmente difícil para cualquiera y tu hijo necesita tu apoyo y tu ejemplo. Una de las mejores enseñanzas que puedes darle al adolescente es a aprender a manejar las emociones fuertes, como la ira. Si le enseñas respeto y autocontrol le estarás dando las mejores armas para una vida emocional más saludable y armoniosa con los demás.

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Un estudio reciente sugiere que las catequinas del té verde podrían reducir el colesterol.

El té verde se hace de las hojas de Camellia sinensis, un arbusto de hoja perenne nativa del sudeste de Asia. El té verde es rico en la clase de compuestos polifenoles conocidos como catequinas. Los polifenoles pueden tener beneficios para la salud de los seres humanos. Se cree que muchos de los efectos del té verde son debidos a su catequina más abundante, el galato de epigalocatequina (EGCG).

En un estudio reciente, los investigadores realizaron una búsqueda a fondo de la literatura para encontrar ensayos clínicos bien diseñados que evaluaran los efectos de las catequinas del té verde sobre el colesterol. Finalmente, se incluyeron en la examinación veinte estudios de evaluación con un total de 1.415 participantes.

Los investigadores descubrieron que, en comparación con los grupos de control, las dosis diarias de 145 a 3.000 miligramos de catequinas del té verde durante 3 a 24 semanas redujeron significativamente los niveles de colesterol total y de LDL. No se observaron reducciones significativas de lipoproteínas de alta densidad (HDL, o colesterol “bueno”) o de los triglicéridos.

Los autores del estudio concluyeron que las catequinas del té verde podrían reducir significativamente los niveles de colesterol total y LDL, sin embargo, son necesarios más estudios bien diseñados antes de sacar conclusiones definitivas.

Para obtener más información acerca del té verde, por favor visita nuestro Diccionario de Remedios y Tratamientos Naturales, elaborado en colaboración con Natural Standard, o utiliza la casilla de búsqueda arriba a la derecha.

Referencias

1. Kim A, Chiu A, Barone MK, et al. Green tea catechins decrease total and low-density lipoprotein cholesterol: a systematic review and meta-analysis. J Am Diet Assoc. 2011 Nov;111(11):1720-9.
2. Natural Standard: La autoridad en medicina integral. www.naturalstandard.com

La información contenida en este breve informe es solo para propósitos informativos, y tiene como intención ayudar a los usuarios a aclarar sus inquietudes sobre la salud. Esta información no debe interpretarse como un consejo médico específico. Antes de tomar decisiones terapéuticas, los usuarios deben consultar con un proveedor médico calificado para recibir contestaciones específicas a sus preguntas sobre terapias, diagnósticos y / o enfermedades. Copyright © 2011 Natural Standard Inc. Prohibida su distribución o reproducción comercial.

 

Un estudio reciente sugiere que el consumo de soya podría estar relacionado con un riesgo reducido de cáncer de pulmón.

La soya (soja) contiene proteínas, isoflavonas y fibra. Se piensa que todos estos proporcionan beneficios para la salud. La soya es una excelente fuente de proteínas dietéticas, incluyendo todos los aminoácidos esenciales. Varios estudios en la población general han encontrado que un mayor consumo de soja (por ejemplo de tofu) se asocia con un menor riesgo de desarrollar varios tipos de cánceres, incluyendo el cáncer de mama, de la próstata y del colon.

Sin embargo, hay otras investigaciones que sugieren que la soja no tiene este efecto. Hasta que haya mejores investigaciones, no queda claro si la soya en la dieta o el consumo de suplementos de isoflavonas de soya aumentan o disminuyen el riesgo de estos cánceres.

En un nuevo estudio, los investigadores realizaron una búsqueda exhaustiva de la literatura para evaluar la posible asociación entre el consumo de soja y el cáncer de pulmón. Finalmente se incluyeron un total de 11 estudios.

Los investigadores encontraron que el consumo de soja se asoció significativamente con un riesgo reducido de cáncer de pulmón — en general, con un riesgo reducido del 23 por ciento. Al evaluar más a fondo, los investigadores descubrieron que el consumo de la soya se asoció significativamente con una reducción de riesgo del 21 por ciento en las mujeres, del 14 por ciento en las poblaciones asiáticas y del 38 por ciento en los no fumadores.

Los autores del estudio llegaron a la conclusión que el consumo de soya (soja) en la dieta podría reducir el riesgo de cáncer del pulmón. Sin embargo, se requieren datos de mayor calidad antes de establecer conclusiones definitivas.

Para obtener más información acerca de la soya (soja), por favor visita nuestro Diccionario de Remedios y Tratamientos Naturales, elaborado en colaboración con Natural Standard, o utiliza la casilla de búsqueda arriba a la derecha.

Referencias

1. Natural Standard: La autoridad en medicina integral. www.naturalstandard.com
2. Yang WS, Va P, Wong MY, et al. Soy intake is associated with lower lung cancer risk: results from a meta-analysis of epidemiologic studies. Am J Clin Nutr. 2011 Dec;94(6):1575-83.

La información contenida en este breve informe es solo para propósitos informativos, y tiene como intención ayudar a los usuarios a aclarar sus inquietudes sobre la salud. Esta información no debe interpretarse como un consejo médico específico. Antes de tomar decisiones terapéuticas, los usuarios deben consultar con un proveedor médico calificado para recibir contestaciones específicas a sus preguntas sobre terapias, diagnósticos y / o enfermedades. Copyright © 2011 Natural Standard Inc. Prohibida su distribución o reproducción comercial.

 

Si bien hay causas genéticas que promueven la obesidad, también hay otros factores, como tus costumbres alimenticias y tu estilo de vida que impiden que llegues a tu peso ideal. Según un estudio reciente, el ejercicio físico realizado de manera regular podría vencer al gen de la obesidad en esta lucha por bajar de peso.

Muchas personas se preguntan si la obesidad se adquiere por costumbre o por hábito o si se trata de una cuestión genética. Y la respuesta no es tan sencilla.

Es cierto que hay características heredadas en nuestro cuerpo que no podemos modificar, por más kilos o libras que perdamos (hombros o caderas más anchos o estrechos, por ejemplo). También es cierto que hay otros factores genéticos que influyen en el peso, como el ejemplo que ya te explicamos en otro artículo de vidaysalud.com, en el que hablamos de la existencia de un gen “ahorrativo” que les permitía a los antepasados del hombre acumular energía para las épocas de escasez de alimentos.

Básicamente, estos genes hacen que las células no consuman la grasa tan rápidamente, sino que la almacenen para tener reservas (y que nunca falte energía).

Por eso, este gen “ahorrativo” sería uno de los responsables de la obesidad de las personas en las sociedades actuales, en las que abundan los alimentos, sobre todo aquellos con muchas grasas, azúcares y carbohidratos.

¿Significa esto que de nada vale tu esfuerzo por mantener el peso ideal? Pues no, ¡y definitivamente no! Frente a esta postura genética, otros especialistas han planteado que esto es sólo una parte de las condiciones que favorecen la obesidad.

El alimentarse en exceso (y no poder parar de comer), el tener un estilo de vida sedentario y el hacer poco o no hacer ejercicio físico también son factores que ayudan a que las grasas se acumulen en el cuerpo y, con ellas, a que aparezcan el sobrepeso y el riesgo de sufrir enfermedades más o menos graves relacionadas con él.

Si bien varias investigaciones han encontrado que la obesidad se asocia a factores genéticos, la dificultad consiste en determinar cuáles son esos factores genéticos y cómo actúan en el cuerpo. A la par de éstas, hay otras investigaciones que demuestran que la actividad física puede invertir cierta tendencia genética a engordar y a combatir la obesidad.

Así, por ejemplo, un estudio que fue publicado en la edición en línea del 1 de noviembre de la revista especializada PLoS Medicine detectó que un gen conocido como gen “asociado con la masa grasa y la obesidad” (FTO, por sus siglas en inglés), que se sabe aumenta el riesgo de obesidad, tiene un efecto 27 por ciento menos potente sobre los adultos físicamente activos, en comparación con los sedentarios.

Para llegar a esta conclusión, un grupo internacional de investigadores hizo lo que se denomina un meta análisis, es decir que analizó las conclusiones de muchas otras investigaciones. En total, tomaron en cuenta 45 estudios previos que en total consideraban datos de más de 218 mil participantes.

Una de las conclusiones más importante de este hallazgo es que no hace falta que el ejercicio sea un deporte profesional ni que tampoco es necesario instalarse en el gimnasio. Por el contrario, actividades como sacar a pasear al perro, ir al trabajo en bicicleta o subir por las escaleras, que mantengan activa a la persona aproximadamente una hora al día, es suficiente para vencer al gen de la obesidad.

Por supuesto que la dieta también cuenta y es de gran ayuda, pero tampoco hace falta que dejes de comer para verte mejor. Por el contrario, una dieta saludable debe ser variada y nutritiva.

No dejes que los genes ganen esta batalla que te conviene y puedes ganar. Comienza un plan de ejercicios lo antes posible para decirle adiós a la obesidad, al sobrepeso y a sus consecuencias en tu salud.

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Escuchamos una y otra vez que somos lo que comemos. Y efectivamente, nuestra energía y bienestar depende en gran parte del tipo y la calidad de alimentación que llevamos. Esta, a su vez, está directamente relacionada con nuestra cultura, costumbres y hábitos que adoptamos desde la infancia. Mientras más temprano comiences a inculcarles buenos hábitos de alimentación a tus hijos, mejor. La recompensa será una mejor salud a largo plazo.

Los padres son los primeros maestros de sus hijos. ¡Tienen tanto que enseñarles en la vida! Uno de los conocimientos más importantes que puedes transmitirle a un hijo es que aprenda a comer bien. Esto implica no solamente que aprenda a escoger aquellos alimentos que favorecen su salud, sino a desarrollar una actitud sana y positiva ante la alimentación en general.  Aquí te ofrecemos algunos consejos que puedes poner en práctica desde hoy mismo.

1. Crea un ambiente agradable en torno a la mesa.  La comida alimenta el cuerpo y el entorno alimenta el espíritu. Haz que tu familia se reúna a comer al menos una vez al día. Aprovecha para compartir lo ocurrido en la casa, la escuela o el trabajo y estrecha así la comunicación y la unión familiar.  Involucra a los niños a que pongan la mesa y a que te ayuden en pequeños quehaceres como a preparar la ensalada o a servir el agua.  Usa esa vajilla nueva que tienes guardada, y el mantel o los individuales de colores bonitos. No hay por qué esperar a una ocasión “especial” para estrenarlos. ¡Hazlo hoy mismo!
2. Evita que tus hijos se acostumbren a comer frente al televisor.  Comer es también una actividad social, ideal para compartir, no para aislarse. Además de que frente al televisor se come de más, es una mala costumbre que debes eliminar de tu entorno familiar. Si es posible, evita también los teléfonos celulares.
3. No restrinjas los alimentos. ¿Tu hijo tiene sobrepeso? En lugar de “quitarle” comida, prepárale comidas más ligeras y saludables y estimúlalo a hacer ejercicio. Si desde que es muy pequeño le restringes los alimentos, aumentarán las probabilidades de que desarrolle enfermedades como la bulimia y la anorexia más adelante.
4. Tampoco catalogues a los alimentos como “buenos” o “malos”. Claro que no le convienen ni las golosinas ni la comida chatarra, pero evita categorizar a los alimentos porque todo es relativo. En vez de eso, ayúdalo a asociar lo que come con las actividades que le gustan y le interesan: la leche fortalece los huesos que le permiten jugar al fútbol; las frutas contienen vitaminas y antioxidantes que mejoran la apariencia de su cutis si padece de acné, por ponerte algunos ejemplos.
5. Lleva a tu casa alimentos sanos. Si no compras alimentos procesados, llenos de grasa y con muchas calorías, tus hijos no podrán comerlos. En su lugar, coloca frutas en un frutero al alcance de todos, y ten a la mano verduras cortadas en trocitos en el refrigerador (hielera). En lugar de galletitas repletas de azúcar, pon en tu alacena o en la nevera, y bien accesibles cereales, tostadas de pan integral, yogur y frutos secos.
6. Esfuérzate por explorar nuevas recetas que no sean muy complicadas pero que ayuden a brindar más sabor y variedad a los alimentos que sirves a menudo. El pollo, el pavo, y el cerdo magro se prestan de maravillas para presentarlos de muchas formas.  Buscar maneras novedosas de servir los vegetales, que son por lo general los menos “populares” entre el público infantil.
7. Enséñales la importancia de un buen desayuno.  Es la primera comida del día y la base para que funcionen bien en la escuela.  Si desde chicos se acostumbran a desayunar, no se saltarán esta importante comida más tarde en la vida.
8. Olvídate de obligarlos a limpiar el plato. Si el niño se siente lleno, que pare de comer. Así aprenderá a escuchar y a respetar las señales de su propio cuerpo. Obligarlo a terminarlo todo le inculcará el mal hábito de seguir comiendo aunque esté satisfecho.
9. No uses los alimentos como premio o castigo.  En lugar de premiar una buena nota con un helado, o quitarle el postre por portarse mal, lleva al niño al parque a jugar o limita su horario de televisión.
10. Si tienen edad suficiente, llévalos contigo al supermercado y pídeles ayuda para seleccionar los alimentos. Aprovecha para enseñarles a escoger la fruta, las carnes y hasta los postres y explícales de manera sencilla por qué seleccionas un producto y no otro.

En la creación de hábitos, convienes que prediques con el ejemplo. Así los hijos no recibirán mensajes contradictorios. Recuerda siempre que lo que vean y aprendan a hacer ahora serán los patrones de su vida en el futuro. Enséñalos día a día a valorar positivamente los alimentos y a disfrutar de una cena o almuerzo en familia. Así serán mucho más saludables tanto mental como físicamente.

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Deliciosa cazuela de calabacitas que puedes servir como platillo principal o de acompañamiento. Nuestra versión es reducida en calorías, y baja en grasa y en colesterol. Además es una buena fuente de Calcio y de Vitamina A.

Tiempo de Preparación: 25 Minutos

Tiempo de Principio a Fin: 1 Hora 10 Minutos

Ingredientes:

• Spray de cocina
• 1 taza de calabacitas peladas y en puré (1/2 taza)
• 1 (8 oz) cartón (1 taza) de producto de huevo refrigerado o congelado, descongelado
• 2 cucharadas de margarina o mantequilla, derretida
• 1/2 cucharadita de hojuelas de perejil seco
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 3 tazas de calabacitas sin pelar, cortadas en cubos
• 1 cebolla pequeña finamente picada
• 1 taza de mezcla para hornear de leche buttermilk baja en grasa

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350°F. Rocía spray para cocinar a un molde para horno de 13×9 pulgadas (3 cuartos de galón).
2. En un tazón hondo mediano, mezcla bien el puré de calabacitas, el producto de huevo, la margarina, el perejil, la sal, la pimienta y 6 cucharadas del queso parmesano. Revuelve 3 tazas de calabacitas en cubitos y cebolla. Agrega la mezcla para hornear y revuelve bien. Vierte en el molde con spray. Espolvorea las 2 cucharadas de queso parmesano restantes. Aplica spray para cocinar al queso para cubrir ligeramente la parte superior.
3. Hornea a 350°F de 35 a 45 minutos o hasta que dore y el palillo de dientes insertado en el centro salga limpio. Sirve inmediatamente.

Sirve: 8 porciones

1 Porción (1/8 de la receta): 140 Calorías (50 Calorías de Grasa); Grasas 6g (Saturada 2g); Colesterol 5mg; Sodio 440mg; Potasio nc; Carbohidratos 14g (Fibra Dietética 1g); Proteína 7g

% de Valor Diario: Vitamina A 10%; Vitamina C 8%; Calcio 10%; Hierro 8%

Equivalente a: 1/2 Almidón, 1/2 Otro Carbohidrato, 1 Verdura, 1/2 Carne Magra, 1 Grasa

© 2011 y ®/™ de General Mills.

 

La Doctora Aliza y todo el equipo de VidaySalud.com te deseamos una feliz y muy saludable Navidad en compañía de tus seres queridos. Gracias por ser parte de nuestra familia.

 

 

 

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¿No tienes trabajo? En estos tiempos de crisis económica, es probable que tu respuesta sea afirmativa. Sin duda, este no es sólo un asunto de economía y cifras, sino también, un asunto de salud. Un nuevo estudio encontró que las personas desempleadas tienen más probabilidades de sufrir algún tipo de problema con su salud mental que aquéllas que tienen trabajo. Sigue leyendo para que te enteres más sobre este tema y tomes nota sobre las cosas que puedes hacer para no perder la cabeza.

Todos los días Alejandro sale a buscar trabajo. Ya lleva dos años sin encontrar nada estable y está muy deprimido. Es un profesional de administración de empresas y por más que se esforzó por estudiar y sacar una carrera adelante, la economía del mundo de hoy no le ha brindado las oportunidades que esperaba.

Su angustia crece cada día, pues su esposa está embarazada y la angustia por tener una boca más que alimentar y no tener trabajo, se ha vuelto insoportable. Como Alejandro, miles de personas en el mundo están desempleadas. Y aunque a simple vista lo que más afecta esto es el bolsillo, la salud mental también lleva las de perder.

Los resultados de un estudio reciente dados a conocer en una reunión informativa patrocinada por la Academia Americana de Psicología ante el Congreso de Estados Unidos hablan claro al respecto: En Estados Unidos, las personas que estuvieron desempleados durante más de 25 semanas, presentaron el triple de posibilidades de sufrir problemas de salud mental por primera vez en comparación con aquellas personas que no perdieron su trabajo.

Además, el estudio encontró que la falta de trabajo tiene un impacto psicológico aún más fuerte en quienes han hecho estudios superiores a la secundaria o el bachillerato, es decir, personas profesionales.

Estos hallazgos no sorprenden del todo. No es un secreto para nadie que no tener trabajo es estresante, deprimente y angustiante. Pero a pesar de lo preocupante y frustrante de la situación, hay medidas que puedes tomar para evitar que tu salud mental salga mal librada.

• Haz ejercicio. Aunque sea lo último que se te pase por la mente ¡muévete!  El ejercicio te ayudará a contrarrestar la falta de sueño causada por el estrés y sin duda será una gran descarga de energía que te vendrá de maravilla. Además, ¡es gratis! Puedes ir a caminar al parque o la playa (si vives cerca de ella), andar en bicicleta, o nadar. Tendrás más energía y mejor ánimo y puede ser que se te ocurran ideas para ganar algo de dinero mientras encuentras algo fijo.
• Come bien. ¡No caigas en tentaciones para aliviar el estrés! El alcohol y los dulces pueden tentarte para hacerte sentir mejor, pero no es bueno para tu salud a largo plazo. Mejor, come muchas frutas y verduras, mucha fibra y proteínas. Nutrir a tu cuerpo es la mejor forma de cuidarte y estar listo para enfrentar los retos de la vida.
• Socializa. Es cierto que cuando uno pierde el trabajo, está triste y tal vez se reducen las ganas de salir a cualquier evento donde posiblemente te encuentres con personas que te pregunten: “ ¿En qué trabajas?”  Pero haz un esfuerzo, es posible que en alguna reunión o fiesta encuentres a alguna persona que pueda ser la puerta para un nuevo empleo.
• Dedícate tiempo. El desempleo hace que tu mente se enfoque en una sola cosa: ¡encontrar trabajo! Pero aunque esa sea tu prioridad, haz lo posible por dedicar un rato del día a tu bienestar, ya sea leer un libro, meditar, charlar con amigos o amigas, estar con tu familia, escuchar tu música favorita o cocinar algo sabroso. Lo que sea que te libere la mente un poco de esa carga estresante que significa el desempleo. Esto te renovará las energías y es una excelente terapia para tu mente.

Aunque es una situación difícil la de estar sin trabajo, ¡no te desesperes! Mantén una actitud positiva y trata de sobrellevar esta transición también apoyándote en tu familia y tus amigos para que tu salud mental no se vea gravemente afectada con condiciones como la depresión clínica, que requieren de un tratamiento especializado.

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Por Iliana Berezovsky y Becky Krinsky

“Es fácil perder lo que se tiene por buscar lo que no se posee“

La Receta:

“La felicidad”

Ingredientes:

• 1 taza de decisión
• 2 cucharadas de entrega
• 1 manojo de sinceridad
• 1 manojo de gratitud
• 1 cucharadas grandes de cuidado
• Espolvoree constantemente con generosidad y espontaneidad

Condimentos:

• Actitud positiva
• acciones genuinas
• y detalles

Nota del chef: La felicidad no es algo incidental, es una decisión y un derecho que todos tenemos.

Modo de Preparación:

1. Es importante vivir con determinación para ser feliz. Hay que buscar diariamente una razón para estar contento y satisfecho. Se debe ser feliz simplemente por estar vivo y por tener la posibilidad de reinventarse y desarrollar los sueños
2. El ingrediente principal para preservar la felicidad es  el valorar lo que se tiene en todos los aspectos, material, espiritual y emocional.  Cuando uno realmente aprecia lo que tiene nada se le hace poco, ni austero, y lo cuida como un gran tesoro.  Este sentimiento fortalece a la persona y a la relación logrando una gran unión y solidez aun cuando las cosas se complican.
3. Hay que mantener el corazón cerca de la persona que se quiere. Para no perder el encanto de la relación es necesario trabajar concienzudamente, tener detalles, pensar como alagar y proteger a la persona querida, escucharla, mirarla, entenderla… Evitar las palabras y las acciones que distancien,  ya que  llegará un día en que la distancia sea tanta que no encontrarán más el camino de regreso.

“ Las relaciones  importantes  son a las que les ponemos más atención, cuidamos los detalles y buscamos continuamente la manera de nutrir nuestro amor.”

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